Hacer un sándwich poniendo las monedas de cobertura sabor de chocolate Gourmet entre dos rebanadas de pan, apretar levemente para adherir. Repetir el proceso con el resto del pan y chocolate. Reservar.
Batir a mano el huevo junto al azúcar y la Esencia de Vainilla Gourmet, hasta que estén bien incorporados. Agregar la leche y mezclar bien. Pasar los sandwiches reservados por la mezcla de huevos, remojándolos muy bien por ambos lados.
Calentar 1 cucharada de mantequilla en un sartén grande. Cuando la mantequilla esté derretida, cocinar por ambos lados 2 panes rellenos, cocinar hasta que estén dorados. Repetir con el resto de mantequilla y sandwiches reservados.