Pollo a la Mostaza
¿Cómo hacer pollo a la mostaza?
Ingredientes
- 8 presas de trutro corto, sin piel
- 1 1/2 cdas de Condimento para Pollo Gourmet
- 2 cdas de aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla picada en cubos pequeños
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 sobre Caldo en Polvo Más Natural de Pollo Gourmet
- 500ml de agua hirviendo
- 3 cdas de mostaza Dijon
- 5 cdas de crema ácida
- 2 cdtas de Estragón Gourmet
- 1 cdta de maicena
Preparación
- Adobar el pollo completamente con el Condimento para Pollo Gourmet.
- Calentar el aceite en una olla ancha y cocinar el pollo, a fuego alto, hasta que las presas estén doradas por ambos lados (aproximadamente 10 minutos). Bajar el fuego y agregar la cebolla junto al ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
- Disolver el Caldo en Polvo Más Natural de Pollo Gourmet en el agua hirviendo y luego vaciar a la olla con el pollo. Cocinar el pollo con la olla tapada por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Sacar el pollo de la olla y reservar.
- En un bowl, mezclar la mostaza dijon con la crema ácida y el Estragón Gourmet. Luego, revolviendo agregar la mezcla de mostaza a la olla donde se cocinó el pollo. Cocinar la salsa, revolviendo hasta que espese (5 minutos aprox). Si la salsa queda muy líquida espesar con una cucharadita de maicena previamente disuelta en agua fría. Volver el pollo a la olla, revolver para integrar con la salsa y servir.
El pollo tiene un alto contenido de proteínas importantes para el crecimiento y desarrollo muscular y la reparación de tejidos. Es bajo en grasas, ideal para una dieta saludable. Contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad y angustia.
Tips para preparar Pollo a la Mostaza Dijon
¿Por qué se le echa mostaza?
La mostaza se le echa al pollo principalmente porque esta combinación eleva el sabor de la carne, aportando un toque ácido, picante y aromático que resalta la jugosidad y suavidad natural del pollo. Cuando cocinás pollo con mostaza, ocurre una verdadera reacción química que hace magia en la cocina: la mostaza contiene compuestos llamados glucosinolatos, que al mezclarse con los jugos del pollo y calentarse con otros ingredientes como crema, vino o miel, logran que los sabores se integren y se intensifiquen, creando una salsa irresistible y reconfortante
¿Con qué acompañar el Pollo a la Mostaza Dijon?
Puedes acompañarlo con lo que más te guste, pero acá te damos algunas de nuestras recetas Gourmet que serían el acompañamiento perfecto: Guiso de Verduras Papas Fritas Crocantes Papas Asadas a las Finas Hierbas Arroz Primavera Ensalada Thai con Aderezo de Mantequilla de Maní
Consejos para hacer el Pollo a la Mostaza Dijon perfecto
Mostaza de calidad: Usa mostaza Dijon de buena calidad para obtener el mejor sabor. Sellado dorado: Seca bien las piezas de pollo antes de cocinarlas. Calienta una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva o mantequilla. Dora el pollo por todos lados hasta que esté dorado y crujiente. Esto ayudará a sellar los jugos y evitará que el pollo se seque durante la cocción. Salsa más cremosa: Para que la salsa de mostaza quede más cremosa, puedes agregarle un poco de leche. Y para un toque extra, ralla queso parmesano o queso feta desmenuzado. Variaciones: Puedes agregar otras verduras a la salsa, como champiñones, cebollas o pimientos.
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Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 2 cdas de aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla picada en cubos pequeños
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 sobre Caldo en Polvo Más Natural de Pollo Gourmet
- 500ml de agua hirviendo
- 3 cdas de mostaza Dijon
- 5 cdas de crema ácida
- 2 cdtas de Estragón Gourmet
- 1 cdta de maicena
Preparación
- Adobar el pollo completamente con el Condimento para Pollo Gourmet.
- Calentar el aceite en una olla ancha y cocinar el pollo, a fuego alto, hasta que las presas estén doradas por ambos lados (aproximadamente 10 minutos). Bajar el fuego y agregar la cebolla junto al ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
- Disolver el Caldo en Polvo Más Natural de Pollo Gourmet en el agua hirviendo y luego vaciar a la olla con el pollo. Cocinar el pollo con la olla tapada por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Sacar el pollo de la olla y reservar.
- En un bowl, mezclar la mostaza dijon con la crema ácida y el Estragón Gourmet. Luego, revolviendo agregar la mezcla de mostaza a la olla donde se cocinó el pollo. Cocinar la salsa, revolviendo hasta que espese (5 minutos aprox). Si la salsa queda muy líquida espesar con una cucharadita de maicena previamente disuelta en agua fría. Volver el pollo a la olla, revolver para integrar con la salsa y servir.
El pollo tiene un alto contenido de proteínas importantes para el crecimiento y desarrollo muscular y la reparación de tejidos. Es bajo en grasas, ideal para una dieta saludable. Contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad y angustia.
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¿Por qué se le echa mostaza?
La mostaza se le echa al pollo principalmente porque esta combinación eleva el sabor de la carne, aportando un toque ácido, picante y aromático que resalta la jugosidad y suavidad natural del pollo. Cuando cocinás pollo con mostaza, ocurre una verdadera reacción química que hace magia en la cocina: la mostaza contiene compuestos llamados glucosinolatos, que al mezclarse con los jugos del pollo y calentarse con otros ingredientes como crema, vino o miel, logran que los sabores se integren y se intensifiquen, creando una salsa irresistible y reconfortante
¿Con qué acompañar el Pollo a la Mostaza Dijon?
Puedes acompañarlo con lo que más te guste, pero acá te damos algunas de nuestras recetas Gourmet que serían el acompañamiento perfecto: Guiso de Verduras Papas Fritas Crocantes Papas Asadas a las Finas Hierbas Arroz Primavera Ensalada Thai con Aderezo de Mantequilla de Maní
Consejos para hacer el Pollo a la Mostaza Dijon perfecto
Mostaza de calidad: Usa mostaza Dijon de buena calidad para obtener el mejor sabor. Sellado dorado: Seca bien las piezas de pollo antes de cocinarlas. Calienta una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva o mantequilla. Dora el pollo por todos lados hasta que esté dorado y crujiente. Esto ayudará a sellar los jugos y evitará que el pollo se seque durante la cocción. Salsa más cremosa: Para que la salsa de mostaza quede más cremosa, puedes agregarle un poco de leche. Y para un toque extra, ralla queso parmesano o queso feta desmenuzado. Variaciones: Puedes agregar otras verduras a la salsa, como champiñones, cebollas o pimientos.
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