Mousse de Limón
¿Cómo hacer mousse de limón?
Ingredientes
- 400 gr de leche evaporada
- 1 sobre de Gelatina sin sabor Gourmet
- 2 cdas de agua
- 400 gr de leche condensada
- 240 ml de jugo de limón
Preparación
- Refrigerar la leche evaporada por no menos de 8 horas.
- Hidratar el sobre de gelatina el agua a temperatura ambiente por 10 minutos.
- Calentar la gelatina en el microondas por 15-25 segundos o hasta que se derrita.
- Agregar aproximadamente ¼ del jugo de limón a la gelatina y mezclar. Luego agregar el resto del jugo y mezclar.
- Mezclar el jugo de limón con la leche condensada y reservar.
- Batir la leche evaporada hasta que espese y esté espumoso.
- Agregar aproximadamente 1/3 de la leche evaporada a la mezcla anterior e incorporarla con movimiento envolventes.
- Agregar el resto de la leche evaporada e incorporar con movimientos envolventes.
Descubre más técnicas de cocina
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Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 1 sobre de Gelatina sin sabor Gourmet
- 2 cdas de agua
- 400 gr de leche condensada
- 240 ml de jugo de limón
Preparación
- Refrigerar la leche evaporada por no menos de 8 horas.
- Hidratar el sobre de gelatina el agua a temperatura ambiente por 10 minutos.
- Calentar la gelatina en el microondas por 15-25 segundos o hasta que se derrita.
- Agregar aproximadamente ¼ del jugo de limón a la gelatina y mezclar. Luego agregar el resto del jugo y mezclar.
- Mezclar el jugo de limón con la leche condensada y reservar.
- Batir la leche evaporada hasta que espese y esté espumoso.
- Agregar aproximadamente 1/3 de la leche evaporada a la mezcla anterior e incorporarla con movimiento envolventes.
- Agregar el resto de la leche evaporada e incorporar con movimientos envolventes.
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