Galletas de Arándano y Chips de Chocolate Blanco

Name: Galletas de Arándano y Chips de Chocolate Blanco
Ingredients: 90g de azÃºcar granulada (y un poco mÃ¡s para cubrir); 80g de azÃºcar morena; 150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 1 cda de jugo de limÃ³n; Ralladura de 1 limÃ³n; 130g de arÃ¡ndanos (frescos o descongelados); 1 yema; 300g de harina sin polvos de hornear; 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet; 1 pizca de Sal de Mar Gourmet; 100g de Chips de Chocolate Blanco Gourmet

Actualizado: 2024/11/26

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¿Cómo hacer Galletas de Arándano y Chips de Chocolate Blanco?

Ingredientes

90g de azúcar granulada (y un poco más para cubrir)
80g de azúcar morena
150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cda de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
130g de arándanos (frescos o descongelados)
1 yema
300g de harina sin polvos de hornear
1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
1 pizca de Sal de Mar Gourmet
100g de Chips de Chocolate Blanco Gourmet

Preparación

En un bowl agrega los azúcares y la mantequilla y bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega el jugo de limón, la ralladura y los arándanos. Bate bien hasta incorporar y hasta que los arándanos se trituren por completo.
Añade la yema y bate sólo hasta que se incorpore.
Agrega la harina y los polvos de hornear y mezcla hasta incorporar usando una espátula o las manos.
Incorpora los chips de chocolate blanco y luego ayúdate con una cuchara y forma bolitas con la mezcla.
Congela las bolitas por 15 minutos o hasta que estén más manipulables con las manos. (no tienen. que quedar completamente duras)
Precalienta el horno a 200ºC y prepara una bandeja con papel para hornear.
Retira las bolitas del congelador, agrega un poco de azúcar granulada a un bowl y cubrelas con el azúcar.
Sitúa las bolitas en la bandeja con unos 4-5 cm de separación y hornea por 10 – 11 minutos.
Cuando las retires del horno parecerá que aún están blandas, pero no te preocupes ya que se siguen cocinando un poco más fuera del horno. De esta manera obtendrás unas galletas de corteza crujiente y súper suaves y chewy por dentro.
Espera a que se enfríen y sirve.

Ingredientes en esta Receta

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Polvos de Hornear Doble Acción Bolsa 100gr

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Sal de Mar Molinillo 100gr

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Chips de Chocolate Blanco Bolsa 200 gr

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