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arroz chaufa chino con salchicha

Arroz con Salchichas tipo Chaufa

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¿Cómo hacer Arroz con Salchichas tipo Chaufa?

Ingredientes

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¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. En una olla con aceite de oliva sofríanla parte blanca del cebollón junto con la zanahoria en cubos pequeños por un par de minutos.
  2. Añade las salchichas en rodajas y cocina hasta dorar.
  3. Incorpora el arroz junto con el ajo picado y mezcla hasta que el arroz se vuelva traslúcido.
  4. Añade el caldo de pollo y cocina por 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos con la olla tapada.
  5. En un bol bate los huevos junto con sal y pimienta. Vuelca en una sartén caliente, cocina por ambos lados hasta lograr una tortilla.
  6. Añade al arroz la tortilla en cubos junto con la parte verde del cebollín y un toque de salsa de soya. Mezcla muy bien.
  7. Sirve caliente.

El secreto para un arroz chaufa perfecto está en usar arroz del día anterior y mantener el wok o sartén a fuego muy alto. ¡Recuerda "saltear" los ingredientes rápidamente para mantener los sabores y texturas!

Tips para cocinar Arroz con Salchichas tipo Chaufa

¿Qué tipo de arroz es mejor para el chaufa?

El arroz de grano largo, como el de grado 1, es el más recomendado para el chaufa. Su estructura permite que los granos se mantengan separados al cocinarlos, lo que ayuda enormemente a evitar que se peguen durante la fritura.

¿Qué salsa de soya es mejor para el chaufa?

La salsa de soya oscura o “superior” china aporta más sabor y color al arroz. Puedes optar por una salsa de soya más suave para balancearla con otros sabores.

Prepáralo en 60 Segundos

Ingredientes en esta Receta

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Ajo picado con aceite de oliva

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Caldo Líquido Pollo 1L

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Sal de Mar Molinillo 100gr

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Mix de Pimientas Molinillo 43gr

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Salsa de Soya Botella 165cc

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