¿Cómo hacer Pan Amasado?
Pan Amasado fácil
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500 g harina sin polvos de hornear
250 ml agua
80 g mantequilla sin sal, derretida
10 g levadura seca instantánea (o 30 g levadura fresca disuelta en agua)
10 g sal
5 g azúcar
Para la dora:
20 ml leche
1 yema
Preparación- En un bowl, mezclar la harina, levadura, sal y azúcar.
- Hacer un espacio en el centro y agregar el agua tibia y la mantequilla derretida.
- Mezclar dentro del bowl hasta formar una masa.
- Una vez formada la masa, traspasarla al mesón y amasar durante 10 minutos a mano (evitando agregar harina al mesón), o durante 7 minutos con batidora de pedestal. Debería quedar una masa elástica y húmeda, pero que no se pega a las manos. Traspasar la masa a un bowl ligeramente aceitado, cubrir con film plástico de cocina y dejar reposando durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Dividir la masa en porciones de 100 g, o 8 porciones aproximadamente, y ovillarlos.
- Traspasar a una bandeja preparada con papel para hornear y distribuir los panes ya formados, dejando espacio de separación entre ellos. Cubrir con film plástico de cocina y leudar a temperatura de ambiente durante 1 hora.
- Hacer la dora mezclando la leche con la yema.
- Pasado este tiempo, aplastarlos ligeramente, pintar con dora y pincharlos 3 veces con un tenedor.
- Hornear a 190°C durante 15-20 minutos.
Existen varias formas de hacer Pan Amasado, por eso te dejamos estas otras recetas con las que también puedes obtener deliciosos resultados.
Comentarios (36)
- Javiera25-02-2026, 15:12
Si tengo mantequilla con sal se puede
gourmetchile04-03-2026, 06:18En respuesta a @JavieraHola Javiera, sí, puedes usar mantequilla con sal sin problema. Solo te recomendamos reducir un poco la sal de la receta para mantener el equilibrio de sabores.
- Elia05-07-2024, 08:17
Voy probar las recetas me parecen muy buenas además podrían hacer una con harina integral? (pan amasado).gracias.
- gourmetchile22-04-2026, 12:26En respuesta a @Elia
Hola Elia, nos alegra que te gusten las recetas 😊 Si quieres probar, puedes hacer pan amasado usando harina integral o mezclándola con harina blanca. Así logras un pan más rústico, ¡pero igual de rico!
- Adriana23-12-2023, 12:10
Felicitaciones a la chef, es muy clara en las explicaciones. Gran receta.
- Isabel10-12-2023, 22:21
Tu explicación es clara y sencilla Gracias 🙏🏻
- María Isabel Sepúlveda10-12-2023, 21:04
Comenzaré con este desafío de hacer cada receta.
- Nataly Alonso09-12-2023, 07:13
Que maravillas ayuda muchos sus recetas 😃
- Verónica VR08-12-2023, 06:23
Me encantó, los hice y me quedaron exquisitos, muchas gracias por la receta
- Marjorie03-12-2023, 12:28
Gracias por darnos la oportunidad de aprender gratis,:)
- Claudia Vasquez02-12-2023, 19:00
Me encanta cocinar , y sobre todo aprender cada día más , eso me ayuda a mi trabajo
- Patricia29-11-2023, 10:01
Me encanta tu manera de explicar fácil y clara así cualquiera se atreve hacerlo gracias
- Cecilia23-11-2023, 17:22
Supera claro y fácil todo.Me encanta.
- Patricia19-11-2023, 20:35
Pucha q he aprendido con udes muchas gracias felicitaciones a la profe💪🏻👍🥰
- Heidi19-11-2023, 16:49
Hola buenas tardes por favor me puede recomendar la harina adecuada para hacer un buen pan y la marca de la levadura
- gourmetchile05-05-2026, 09:17En respuesta a @Heidi
Hola Heidi, para lograr un buen pan amasado te recomendamos usar harina de trigo sin polvos de hornear, idealmente una harina de buena calidad y con alto contenido de proteínas (también conocida como harina de fuerza o panadera). En cuanto a la levadura, puedes usar levadura seca o fresca, ambas funcionan bien. Lo importante es que esté en buen estado y activarla correctamente según las indicaciones.
- Laura16-11-2023, 20:16
Exelente mi chef te sigo hace mucho y eres seca saludos
- Laura16-11-2023, 20:16
Exelente mi chef te sigo hace mucho y eres seca saludos
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