¿Cómo hacer Masa de Pizza?
¿Cómo hacer Pizza?
Porciones: 25 cm. de diámetro
Última actualización:
Valoración
5.0 (1 valoración)
Ingredientes
Para la masa:
315 g harina sin polvos de hornear
½ cdta sal
½ cdta azúcar
1 ½ cdta levadura seca instantánea
1 cda aceite de oliva
200 ml agua tibia
Para rellenar (ideas):
Salsa de tomate
Mozzarella fresca
Tomates Cherry, picados
Pimienta Molida Gourmet
Orégano Entero Gourmet
Cayena en Escamas Gourmet
Albahaca fresca
PreparaciónPara la masa:
- Agregar a un bowl la harina, sal, azúcar y levadura, y mezclar a mano. Agregar el agua tibia (no debe estar caliente, sólo tibia, ya que si no podría matar la levadura) y el aceite, juntar la masa y amasar. Si utilizas una batidora de pedestal: amasar durante 7 minutos a velocidad mínima con accesorio de gancho. Si amasas a mano: amasar durante 10 minutos. Debería quedar una masa muy suave y nada pegajosa.
- Llevar la masa a un bowl ligeramente aceitado, cubrir con film plástico de cocina y leudar durante 1 hora a temperatura de ambiente, o hasta que duplique su volumen.
- Sacar la masa del bowl, dividirla en dos y ovillar cada mitad. Poner cada ovillo en un bowl ligeramente aceitado, cubrir con film plástico de cocina y dejar reposando 20 minutos adicionales.
- Precalentar el horno a 240°C o a temperatura máxima con la bandeja de horno que se va a utilizar adentro de él para también precalentarla.
- Sacar una masa del bowl y trabajar con una masa a la vez, manteniendo la otra cubierta para evitar que se seque.
- Ir trabajándolas desde el centro hacia los bordes con las yemas de los dedos para formar los bordes de la pizza. Los bordes deben quedar más gruesos que el centro. Luego poner la masa sobre los puños e ir estirando muy suavemente, girándola, hasta que quede del tamaño deseado. Si es necesario, agregar harina al mesón para evitar que la masa se pegue.
- Traspasar la masa a la bandeja de horno caliente.
- Esparcir salsa de tomate sobre la masa y agregar mozzarella fresca, o cualquier otro queso a gusto, tomates cherry picados (si agregan otro vegetal hacerlo en este momento), y Pimienta Molida Gourmet.
- Llevar al horno a 240°C durante 8 minutos o hasta que los bordes se vean ligeramente dorados. Agregar Orégano Entero Gourmet, Cayena en Escamas Gourmet y hojas de albahaca a gusto. Terminar con un toque de aceite de oliva.
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Comentarios (51)
hola, una consulta, la medida de la cuchara a cuantos gramos y mililitros equivale más o menos ¿?
Hola Belén, como referencia aproximada:
– 1 cucharada (cda) ≈ 12–15 g y 15 ml
– 1 cucharadita (cdta) ≈ 4–5 g y 5 ml
Esto puede variar según el ingrediente (por ejemplo, harina, azúcar o aceite pesan distinto), pero te sirve como guía general.
Muy buena receta , fácil ,ideal para compartir con la familia, las pizzas quedaron riquísimas,
¡Muchas gracias, Janina! Nos alegra mucho que te haya resultado fácil y rica ✨
Me confundí con la división de la masa en dos.Son dos pizzas o se unen las dos masas después,??
¡Hola Ivonne! Salen 2 pizzas al dividir la masa. Puedes trabajar cada una por separado y así obtener dos pizzas del tamaño ideal.
Hoy la vamos probar de hacer unas ricas pizzas .con mi hija , les cuento mañana como quedó la masa
Si tengo un hijo se va a llamar gourmet vasquez, saludos
Nos encantó ese nombre 😄 ¡Saludos y gracias por el cariño, Ignacio!
Receta perfecta de masa, quedo igual que de pizzeria, en mi casa quedaron chupandose los dedos!!!!!!
Nos alegra que te haya quedado así de rica, Pablo. ¡Y mejor aún si en la casa la disfrutaron tanto!
Buenisima
Se me pego la masa a la lata del horno ???que me
Habrá sucedido??
Mucha Graciasss
Saludos cordiales
¡Hola Gladys! Puede pasar, te recomendamos usar papel para hornear o una bandeja antiadherente para evitar que la masa se pegue.
Gourmet siempre me salva en las cenas romanticas con mi esposo
¡Muchas gracias! Nos alegra saber que nuestras recetas los acompañan en momentos tan especiales. ¡Que sigan disfrutando ricas preparaciones juntos!
No hay que dejar fermentar la masa antes de hacerla ?
¡Hola Maxi! Sí, la masa debe reposar para que fermente y aumente su volumen. A este proceso se le llama leudar, que es cuando la levadura actúa y hace que la masa crezca, logrando una textura más aireada.
hola
¡Hola Sandra!
Me encantan las recetas que tienen 😍 gracias! 🙏🏼
Gracias por las recetas …AMO …los productos Gourmet
Igualmente, me encanta como explica la chef Caro genial la receta, gracias
Excelente como lo explica, cualquiera puede lograr hacer esas deliciosas pizzas. Caro Rocco es la mejor!!