Salsa Holandesa

Ingredientes

• 10 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 yemas
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal
• Una pizca de Merquén Gourmet

Preparación

1. Derretir la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio o en el microondas, y reservar.
2. En la licuadora, poner las yemas con el jugo de limón, merquén y sal de mar, licuar por 30 segundos o hasta tener una mezcla cremosa y pálida de color.
3. Luego, volver a licuar con la velocidad al mínimo, e incorporar de a poco la mantequilla derretida a la mezcla.
4. Rectificar sabor y agregar más limón o sal si fuese necesario.
5. Traspasar a un recipiente y mantener en un lugar tibio (no caliente), para finalmente usar sobre huevos pochados o donde tu quieras.