¿Cómo hacer Queque de Limón?
Queque de Limón con glaseado
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Ingredientes
Para el queque:
- 180 g de harina sin polvos de hornear, cernida
- 170 g de azúcar blanca granulada
- 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- Ralladura de 2 limones
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- 60 ml de leche, a temperatura ambiente
- 30 ml de jugo de limón
Para el remojo:
- 125 g de azúcar flor
- 125 ml de jugo de limón
Para el glaseado:
- 125 g de azúcar flor
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de leche
Preparación- Preparar un molde de queque rectangular, con mantequilla y harina, y papel mantequilla.
- Agregar a un bowl la mantequilla, azúcar y ralladura de limón y batir hasta cremar.
- Agregar los huevos, de a uno a la vez, y mezclar sólo hasta incorporar.
- En un bowl aparte, mezclar la harina con los Polvos de Hornear Gourmet e incorporar la mitad a la mezcla anterior.
- Agregar el jugo de limón, mezclar, y luego incorporar la otra mitad de la harina y polvos de hornear. Finalmente, agregar la leche y mezclar sólo hasta incorporar.
- Traspasar la mezcla al molde preparado. Con una espátula, hacer un surco en el centro, a lo largo de la mezcla, y agregar ahí un poco de mantequilla derretida, como muestra el video.
- Hornear en el horno precalentado a 170ºC durante 50- 60 min, o hasta que al insertar un palito de madera, éste salga limpio.
- Hacer el remojo mezclando el azúcar flor con el jugo de limón. Apenas el queque salga del horno, con un pincel de cocina, agregar el remojo de a poco a la superficie del queque caliente, sin desmoldarlo. Apenas se absorba, agregar más, hasta agregarlo completamente.
- Desmoldar una vez frío.
- Hacer el glaseado: mezclar el azúcar flor con el jugo de limón y leche. Glasear el queque una vez frío.
Recetas que puedes preparar
Existen muchas formas de hacer Queque de Limón, es por eso que también te dejamos esta receta con la que podrás obtener un delicioso resultado.
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Comentarios (18)
Lo hice, ahora se está enfriando, lamentablemente cuando le apliqué el jugo de limón con azúcar flor , el queque bajó 🥺😭
Ahora espero que termine de enfriar para aplicar el glaseado.
¡Hola, Paula! Es normal que el queque baje un poco si se le agrega el jugo de limón cuando aún está caliente. Para mejores resultados, te recomendamos dejarlo enfriar completamente antes de aplicar el glaseado.
Muy buena actividad en familia
Se ven muy ricos exelente lo voy hacer muchas gracias
Hola…. todo lo q prepara es una exquisites…muchas gracias, manos de monja 👏😊
Una consulta la harina se puede cambiar por harina con polvos de hornear???
¡Hola Sandra! Muchas gracias por tu mensaje. Sí, puedes usar harina con polvos de hornear, en este caso, te recomendamos omitir el polvo de hornear que indica la receta para no afectar el resultado
Me encantó esta receta, realmente sabe a limón, he realizado otras pero me quedo con esta
Excelente receta lo voy a preparar para mi familia
y puedar paladear en su boca un rico quequito.
Me encantooo
Hola chef!!.. quisiera saber si puedo hacer la misma receta y sustituir el limón por otra fruta, como naranja, maracuya?
¡Hola Anny! Puedes reemplazar el limón por naranja o maracuyá. Solo considera que puede variar un poco la acidez y el dulzor, pero igual quedará muy rico.
Hola, quisiera saber el tamaño del molde
Me encanta todo, todo exquisito.
Me encanta todo
Gracias!! Quedo muy rico mi queque de limón gracias por la receta
Sería bueno que indicaran la medida de los moldes
Exelente quiero todo
Se ve delicioso