¿Cómo hacer Galletas con Chips de Chocolate?

1. Agregar a un bowl la mantequilla, azúcar rubia, azúcar blanca y Esencia de Vainilla Gourmet. En caso de usar una batidora de pedestal, usar la lira. Batir hasta cremar.
2. Agregar el huevo y mezclar hasta incorporar.
3. En un bowl aparte, mezclar la harina, Polvos de Hornear Gourmet y sal.
4. Agregarlos a la mezcla anterior y mezclar hasta formar la masa.
5. Agregar los Chips de Chocolate Gourmet y mezclar sólo hasta que se distribuyan bien.
6. Poner un papel de horno o silpat sobre una lata de horno. Dividir la mezcla en bolitas de 1 cucharada, ayudando a formarlas con la mano, y ponerlas sobre la bandeja, sin aplastarlas. Dejar espacio en la bandeja entre una galleta y otra (ya que se van a esparcir con el calor del horno). Llevarlas al refrigerador durante al menos 30 minutos antes de hornear.
7. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén levemente dorados. Las galletas estarán blandas al salir del horno, lo que no significa que estén crudas. Terminarán de endurecerse al enfriarse.
8. Dejar enfriar en la bandeja, y una vez que estén firmes traspasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse completamente.

TIPS:

• Una vez recién salidas del horno, cuando las galletas aún estén calientes, agregar más chips de chocolate a las galletas.
• Para darle un toque salado, se puede agregar un toque de Sal de Mar Gourmet a las galletas, en la superficie, antes de que éstas se enfríen.