Helado de Cardamomo
¿Cómo hacer helado de cardamomo?
Ingredientes
- 1/2lt de leche
- 1 cda de Cardamomo Gourmet
- 1 pizca de sal
- 5 yemas de huevo
- 150gr de azúcar
- 150ml de crema fresca
Preparación
- En una olla calentar la leche con el Cardamomo y la sal. Dejar a fuego bajo durante 20 minutos para saborizar la leche.
- Mientras, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se ponga ligeramente blanca.
- Una vez pasados los 20 minutos, agregar el batido de yemas de a poco a la leche sobre fuego suave. Revolver bien.
- Cuando la crema espese, retirarla del fuego. No se puede hervir, porque se cortaría. Dejar enfriar completamente.
- Incorporar la crema fresca y batir bien. Verter la mezcla en una fuente e introducir en el congelador.
- El helado requiere unas 3 horas para que cuaje por completo. Para que el helado resulte más cremoso, batir 2 o 3 veces mientras se endurece en el congelador.
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Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 1 cda de Cardamomo Gourmet
- 1 pizca de sal
- 5 yemas de huevo
- 150gr de azúcar
- 150ml de crema fresca
Preparación
- En una olla calentar la leche con el Cardamomo y la sal. Dejar a fuego bajo durante 20 minutos para saborizar la leche.
- Mientras, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se ponga ligeramente blanca.
- Una vez pasados los 20 minutos, agregar el batido de yemas de a poco a la leche sobre fuego suave. Revolver bien.
- Cuando la crema espese, retirarla del fuego. No se puede hervir, porque se cortaría. Dejar enfriar completamente.
- Incorporar la crema fresca y batir bien. Verter la mezcla en una fuente e introducir en el congelador.
- El helado requiere unas 3 horas para que cuaje por completo. Para que el helado resulte más cremoso, batir 2 o 3 veces mientras se endurece en el congelador.
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