Filete Mignon y Tulipas Rellenas

Name: Filete Mignon y Tulipas Rellenas
Ingredients: 500 grs. de lomo o filete.; 150 gramos de tocino laminado; Sal; Pimienta Negra Molida Gourmet; Aceite (poca cantidad ya que el tocino contiene materia grasa); 1 chorrito de Brandy o coac para flambear; 12 panqueques (cortados del tamao de un platillo de te); 1 taza de mantequilla derretida; 1 pimentÃ³n rojo cortado en tiras; 1 pimenton verde cortado en tiras; 2 zapallitos italianos cortado en tiras; bandeja de EspÃ¡rragos Blanqueados; 4 cdas de aceite de oliva; Salsa de Soya Gourmet (a gusto); Pimienta Negra Molida Gourmet

Actualizado: 2022/09/14

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¿Cómo hacer Filete Mignon y Tulipas Rellenas?

Ingredientes

Para el filete

500 grs. de lomo o filete.
150 gramos de tocino laminado
Sal
Pimienta Negra Molida Gourmet
Aceite (poca cantidad ya que el tocino contiene materia grasa)
1 chorrito de Brandy o coac para flambear

Para Tulipas Rellenas

12 panqueques (cortados del tamao de un platillo de te)
1 taza de mantequilla derretida
1 pimentón rojo cortado en tiras
1 pimenton verde cortado en tiras
2 zapallitos italianos cortado en tiras
bandeja de Espárragos Blanqueados
4 cdas de aceite de oliva
Salsa de Soya Gourmet (a gusto)
Pimienta Negra Molida Gourmet

Preparación

Corte los medallones y con la ayuda de un mondadientes sujete trozos de tocino al rededor del corte, agréguele sal y Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto.
En un sartén con poco aceite selle la carne y flambee con el chorrito de coñac o brandy. Lleve al horno por 8 minutos a 180°.
Retire los mondadientes y sirva.

Preparación Tulipas de panqueques rellenas

Con una brocha pinte los panqueques.
Luego pinte un molde para muffin con mantequilla y disponga 1 panqueque en cada espacio en forma de canastillo.
Lleve al horno hasta que los panqueques pierdan la humedad y mantengan la forma de canastillo. Retire y reserve.
En un sartén saltee todas las verduras, hasta que queden al denté y condimente con Salsa de Soya Gourmet.
Rectifique condimentos y disponga sobre cada canastillo las verduras.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

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