chuletas de cerdo con salsa de manzana

Chuletas de cerdo en salsa de manzana y canela

Tiempo de Preparación 40 minutos Porciones 4 personas

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¿Cómo hacer Chuletas de cerdo en salsa de manzana y canela?

Ingredientes

Ingredientes



Para las manzanas:

  • 2 manzanas verdes peladas y picadas en cubitos
  • 100g azúcar rubia
  • ½ cdta de Canela Cassia Gourmet
  • 1 rama de romero fresco
  • 100ml vinagre de manzana

Para las chuletas:

¿Cómo preparar receta?

Preparación



Para las manzanas:

  1. Cocinar las manzanas con el resto de los ingredientes hasta que la salsa espese y las manzanas estén suaves. Reservar.

Para las chuletas:

  1. Precalentar una sartén a fuego medio. Agregar un poco de aciete y las chuletas que entren cómodamente. Salpimentar.
  2. Dorar por ambos lados por 3-4 minutos. Servir con las manzanas con canela y puré u otro acompañamiento.

Este plato ganó fama en EE.UU gracias a la serie The Brady Bunch, cuando Peter Brady, imitando a un caballero británico, dijo con acento refinado: "Pork chops and applesauce. That's swell." La frase se volvió icónica, y muchos aún asocian las chuletas con salsa de manzana con la serie y un toque de nostalgia.

Tips para cocinar Chuletas de cerdo en salsa de manzana y canela

¿Cómo evitar que las chuletas de cerdo queden secas?

Cocínalas a fuego medio, usa un termómetro de cocina para verificar que alcancen los 63°C internos, y déjalas reposar 3-5 minutos antes de servir.

¿Con que acompañar las chuletas de cerdo?

Sirvelas con un delicioso puré de zapallo o un puré de papa para completar una ocasión especial. Otra alternativa más práctica sería usar papas duquesa.

¿Para que carnes es buena la salsa de manzana?

La salsa de manzana es un complemento versátil para carnes como cerdo, aves y algunas carnes blancas. Aporta dulzor y acidez, equilibra sabores intensos y suaviza texturas, transformando platos tradicionales en experiencias gastronómicas deliciosas.

¿Se puede hacer con otra fruta?

Sí, con peras o duraznos quedan deliciosas.

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