Boloñesa de Lentejas
¿Cómo hacer boloñesa de lentejas?
Ingredientes
- 10 champiñones deshidratados
- 500 ml de agua hervida
- 1 cda de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada finamente
- 1 zanahoria picada en cubos pequeños
- 2 ramitas de apio picadas en cubos pequeños
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo molido o rallado finamente
- 25o g de concentrado de tomate
- 4 tomates pelados, sin semillas y picados finamente
- 200 g de champiñones picados
- ¼ taza de lentejas de 3mm
- Sal de Mar Gourmet
- Mix de Pimientas Gourmet
Preparación
- En un jarro apto para calor, poner los champiñones deshidratados y cubrirlos con el agua hirviendo.
- Dejarlos reposar mientras se prepara el sofrito.
- Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite de oliva, la cebolla, zanahoria, apio y laurel.
- Cocinar hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
- Agregar el ajo y mezclar constantemente por 30 segundos.
- Agregar el concentrado de tomate y mezclar constantemente por 1 minuto.
- Agregar el tomate, los champiñones, las lentejas y el agua de los champiñones deshidratados.
- Picar los champiñones deshidratados finamente y agregarlos a la olla también.
- Cubrir la olla y dejar que hierva lentamente por 30 minutos.
- Probar la preparación y agregar y Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet a gusto.
- Servir sobre pasta cocida o usarla para hacer lasaña.
Las lentejas son buena fuente de energía, ayudan al sistema nervioso, regulan los niveles de glucosa en la sangre y casi no contienen grasa.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Boloñesa de Lentejas
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- 10 champiñones deshidratados
- 500 ml de agua hervida
- 1 cda de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada finamente
- 1 zanahoria picada en cubos pequeños
- 2 ramitas de apio picadas en cubos pequeños
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo molido o rallado finamente
- 25o g de concentrado de tomate
- 4 tomates pelados, sin semillas y picados finamente
- 200 g de champiñones picados
- ¼ taza de lentejas de 3mm
- Sal de Mar Gourmet
- Mix de Pimientas Gourmet
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- En un jarro apto para calor, poner los champiñones deshidratados y cubrirlos con el agua hirviendo.
- Dejarlos reposar mientras se prepara el sofrito.
- Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite de oliva, la cebolla, zanahoria, apio y laurel.
- Cocinar hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
- Agregar el ajo y mezclar constantemente por 30 segundos.
- Agregar el concentrado de tomate y mezclar constantemente por 1 minuto.
- Agregar el tomate, los champiñones, las lentejas y el agua de los champiñones deshidratados.
- Picar los champiñones deshidratados finamente y agregarlos a la olla también.
- Cubrir la olla y dejar que hierva lentamente por 30 minutos.
- Probar la preparación y agregar y Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet a gusto.
- Servir sobre pasta cocida o usarla para hacer lasaña.
Las lentejas son buena fuente de energía, ayudan al sistema nervioso, regulan los niveles de glucosa en la sangre y casi no contienen grasa.
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