¿Cómo hacer Mantequillas Saborizadas con Especias?

Si tienes ganas de una pasta rápida, la mantequilla con salvia y ajo granulado puede salvar tu almuerzo. Puedes usarla también para cocinar un salmón a la plancha o solamente para untarla porque es deliciosa.

¿Tienes invitados a comer? Improvisa unas papas al horno con mantequilla con cúrcuma y pimienta limón o saltear diferentes verduras y agregarle el toque Gourmet con tu mantequilla saborizada.

Si te gusta lo picante, te recomiendo la versión con pimienta cayena y eneldo, perfecta para saltear pollo o camarones y darles aún más sabor.

Hacer mantequillas con especias es muy simple, pero sirve de base para diferentes platos. Puedes guardarla en el refrigerador y duran aproximadamente 3 semanas, bien sellada. También puedes congelarlas y así tener para cuando te antojes.

Las hierbas y especias se agregan a gusto, pero recuerda que si incluyes algún ingrediente “fresco” como cilantro o perejil, el contenido de agua de las hierbas va a reducir el tiempo de duración de tu mantequilla saborizada, así que te recomiendo recurrir a las hierbas deshidratadas de Gourmet.

A continuación te dejo 3 ideas para que tengas deliciosas mantequillas:

Mantequilla con ajo, salvia y un twist de canela

• 150 gr de mantequilla
• 2 cucharaditas de Ajo Granulado Gourmet
• 2 cucharaditas de Salvia Gourmet
• ¼ cucharadita de Canela Gourmet
• 1 cucharadita de Sal Rosada del Himalaya Gourmet

Mantequilla de cúrcuma y pimienta limón

• 150 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de Cúrcuma Gourmet
• 2 cucharaditas de Pimienta Limón Gourmet
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet

Mantequilla de eneldo y pimienta cayena

• 150 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de Pimienta Cayena Gourmet
• 2 cucharaditas de Eneldo Gourmet
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet

Paso a paso para las mantequillas con sabor

1. Saca la mantequilla del refrigerador y déjala a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.
2. En un bol agrega la mantequilla y las cantidades de especias indicadas en los ingredientes.
3. Ayúdate con un tenedor y mezcla bien. Tiene que quedar una pasta uniforme.
4. Sobre la mesada extiende un rectángulo de papel film o papel mantequilla.
5. Agrega la mantequilla en el centro del papel y enróllala. Sella los bordes como si fuera un dulce.
6. Guárdala en el refrigerador para que se endurezca nuevamente. Ya está lista para usar.
7. Repite el mismo proceso para los 3 tipos de mantequillas saborizadas Gourmet. ¡A disfrutar!

TIP: Puedes envolver bien la mantequilla en papel film y congelarla en porciones para tener siempre disponible.

Entrada por Dalal Halabi

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