Pollo a la Naranja

Ingredientes

Para la salsa:

• 200 ml de jugo de naranja recién exprimido
• 1½ cda de maicena
• 50 gr de azúcar rubia
• 4 cdas de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
• 2 cdas de Salsa de Soya Gourmet
• 1 cda de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo molidos o 2 cdas de Ajo picado con aceite de oliva Gourmet
• 5 gr de jengibre pelado rallado finamente

Para el pollo:

• 800 gr de pechuga de pollo picada en cubos de 3cm
• 3 cdtas de Sal de Mar Gourmet
• Mix de pimientas Gourmet a gusto
• 150 gr harina sin polvos de hornear
• 1 huevo
• 130 ml de agua con gas

Para freír:

• 1 lt de aceite vegetal

Para servir:

• Arroz
• Semillas de sésamo
• Parte verde de un cebollín

Preparación

Para la salsa:

1. En una sartén agregar todos los ingredientes y mezclar. Cocinar a temperatura media hasta que espese.
2. Colar y reservar la salsa.

Para el pollo:

1. En un bowl mezcla la harina con la sal, pimienta, huevo y agua con gas.
2. Agregar el pollo al bowl e incorporarlo.

Para freír:

1. Precalentar el aceite a fuego medio o hasta que llegue a 180 °C.
2. Agregar el pollo con cuidado al aceite y freír por 3-4 minutos. Retirar y pasar inmediatamente a la salsa.

Para servir:

1. Servir sobre arroz blanco cocido y terminar con sésamo tostado y la parte verde de un cebollín.

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