Queque de Vainilla

Ingredientes:

Para el Queque:

• 350 g de harina sin polvos de hornear
• 300 g de azúcar blanca granulada
• 3 huevos, a temperatura ambiente
• 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cdtas de Polvos de Hornear Gourmet
• 2 cdas de aceite neutro (maravilla o vegetal)
• 200 ml de leche, a temperatura ambiente
• 2 cdtas de Esencia de Vainilla Gourmet
• 1 pizca de sal

Para la Decoración con Frosting de Queso Crema:
Puedes ver el video de esta preparación aquí

• 240 g de azúcar flor
• 180 g de queso crema, frío
• 80 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet

Preparación:

1. Preparar un molde de queque aceitándolo ligeramente y cubriéndolo con papel para hornear en caso de utilizar un molde rectangular. Si se utiliza un molde de aluminio fundido como el del video, enmantequillarlo y enharinarlo completamente.
2. Agregar a un bowl la mantequilla, aceite, azúcar y Esencia de Vainilla Gourmet. Batir hasta cremar. En caso de tener batidora de pedestal, usar la lira o paleta para batir.
3. Agregar los huevos, de a uno a la vez, mezclando bien entre cada incorporación.
4. En un bowl aparte, cernir la harina junto con los Polvos de Hornear Gourmet y mezclarlos. Agregar la sal.
5. Agregarlos a la mezcla anterior en dos etapas, intercalando con la leche. Mezclar sólo hasta conseguir una mezcla uniforme, no batir en exceso.
6. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear en el horno precalentado a 170ºC durante 50 – 60 minutos, o hasta que al insertar un palito de madera, éste salga limpio.
7. Si se usa un molde de aluminio fundido, dejar enfriar durante 10 minutos y desmoldar, pero si se usó un molde tradicional, dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
8. Se puede decorar con frosting de queso crema y fruta fresca. El video que explica cómo hacer el frosting de queso crema se encuentra aquí.

TIPS:

• En caso de querer saborizar el queque, agregar ralladura de limón o naranja, o también esencia de algún sabor. Incorporar lo anterior junto con la mantequilla, de manera de que el sabor se distribuya mejor en el queque.