Alfajores de Maicena
Alfajores de Maicena
Porciones: 20 alfajores aprox.
Ingredientes:
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar flor
- 200 g de almidón de maíz
- 50 g de harina sin polvos de hornear
- 3 yemas de huevo
- 1 cdta de agua
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- Ralladura de 1 naranja (opcional)
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 1 pizca de sal
Para rellenar:
- Manjar
Para terminarlos:
- Azúcar flor
Preparación:
- En un bowl, con un batidor de mano o batidora eléctrica cremar la mantequilla con el azúcar flor, ralladura de naranja y Esencia de Vainilla Gourmet.
- Agregar las yemas en 2 etapas y mezclar bien hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Agregar el almidón de maíz e incorporar.
- En un bowl mezclar la harina, Polvos de Hornear Gourmet y sal y luego agregar a la mezcla anterior. Mezclar hasta integrar.
- Agregar el agua y mezclar. Si se ve que la masa sigue muy seca, agregar un poco más de agua.
- Apretar la masa con las manos para juntarla. Cubrirla con film plástico de cocina y refrigerar durante 30 minutos.
- Trabajar con la mitad de la masa, mientras la otra mitad sigue en el refrigerador. Estirar la masa en el mesón ligeramente enharinado o sobre un papel para hornear enharinado, hasta que tenga 4-5 mm de grosor.
- Cortar círculos de masa con un cortador redondo del tamaño deseado y distribuirlos sobre una bandeja de horno preparada con mat de silicona o papel para hornear. Si la masa no está fría, volver a refrigerarla antes de hornear.
- Hornear a 180ºC durante 8-10 minutos o hasta que estén cocidas, pero no doradas.
- Dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.
- Poner el manjar en una manga de repostería con una boquilla redonda lisa. Agregar manjar a la mitad de las tapas, poner otra tapa encima y espolvorear los alfajores con azúcar flor. También se les puede agregar coco rallado por todo el borde de manjar.
maryolea71@hotmail.com
Muy buena esta receta la preparé y me quedo súper
claudia.basaez@gmail.com
Me encanta!!!
chong.borquez@hotmail.com
Me encanto! demasiado facil la receta 🤩 muchas gracias!!!!
Julia
Fabuloso .una receta facil de realizar y muy bien explicada .. 100% recomendada muchas gracias ☺️😊
Catherine Gutiérrez
Woooo 🤩 que fácil se vé todo ! A esperar que me queden tan perfectos como en el video 🤭
Domenica avila
Fabulosa la receta👏👏, me quedaron divinos😋😋. Gracias
Carmen
❤️🤤🤤
LILETT MAGAN TAICO
MUCHASSS GRÁCIAS POR TÚS EXQUISITAS RECETAS BENDICIONES 🙏🙏🙏
Marcela ceballos
Buenos los alfajores
Eliana
Me encantó gracias por su exquisitos alfajores
Karin maturana
Me encanto es mas fácil de lo que pensé la voy a hacer que rico
Lesly Alvarez Tabilo
Quedan exquisitos exelente receta para regálonear ámi familia todos muy contentos