Pizza de Coliflor

Ingredientes

Para la masa:

• 1 kg de coliflor
• 1 huevo
• 1 cdta de Orégano Gourmet
• ¼ cdta de Sal de Mar Gourmet
• 50 gr de queso mozzarella

Para la pizza:

• 6 cdas de salsa de tomate
• 100 gr de queso mozzarella de búfala
• Hojas de albahaca

Preparación

1. Cortar la coliflor en trozos medianos y procesarla hasta tener una textura fina. También se puede rallar con un rallador fino.
2. Llevar a un horno precalentado a 180 °C por 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. Con un paño de cocina limpio, exprimir muy bien la coliflor para retirar el líquido.
4. Mezclar la coliflor con el resto de los ingredientes y formar dos formas circulares medianas en una bandeja para horno con papel para hornear.
5. Hornear a 230 °C por 20min o hasta que esté dorada.
6. Agregar la salsa de tomate, queso mozzarella y hornear nuevamente por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Terminar con hojas de albahaca.

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