Pasta con Brócoli

Ingredientes

Para el brócoli:

• 150 gr de brócoli

Para la pasta:

• 200 gr de pasta

Para la salsa:

• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet
• Ralladura de 1 limón
• 1 cda de jugo de limón
• 200 gr de porotos cocidos
• 1 puñado de perejil picado
• 30 gr de Alcaparras Gourmet escurridas
• Sal de Mar Gourmet
• Mix de Pimientas Gourmet

Preparación

Para el brócoli:

1. Poner a hervir agua en una olla pequeña con abundante sal.
2. Cuando hierva fuertemente, agregar el brócoli y reducir el fuego para que no burbujee tanto y evitar que rompa las hojitas. Cocinar por 8 minutos.
3. Retirar y poner en un bowl con agua y hielo para detener la cocción. Reservar.

Para la pasta:

1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por el tiempo estipulado en el paquete.

Para la salsa:

1. En una sartén precalentar aceite de oliva a temperatura media y agregar el ajo, ralladura de limón y mezclar constantemente por 1 minuto.
2. Agregar el jugo de limón, la pasta, los porotos, el perejil, alcaparras y brócoli. Mezclar y corregir de nivel de sal y pimienta.