Galletas Red Velvet

Ingredientes

• 120 gr de mantequilla con sal fría.
• 160 gr de azúcar.
• 235 gr de harina sin polvos de hornear.
• 1 cdta de Polvos de hornear Gourmet.
• 150 gr de Chips de chocolate blanco Gourmet.
• 8 gr de cacao amargo Gourmet.
• 1 huevo + 1 yema.
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet.
• 40-50 gotitas de colorante rojo Gourmet.

Preparación

1. En un bol pon la harina junto con el azúcar y mantequilla. Incorpora los ingredientes usando los dedos hasta lograr un arenado.
2. Añade el polvo de hornear, cacao y chips de chocolate blanco, mezcla bien.
3. En un bol pequeño pon el huevo y la yema, agrega vainilla y el colorante rojo. Bate hasta homogeneizar.
4. Vuelca el batido sobre los ingredientes secos y mezcla juntando los ingredientes hasta formar una masa.
5. Forma bolitas de 100 gramos y ponlas separadas entre sí en una bandeja de horno.
6. Lleva al congelador por 30 minutos y hornea a 190-200 °C por 20 minutos.
7. Retira del horno y pon más chips de chocolate blanco para terminar.

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