Empolvados Chilenos

Ingredientes

• 6 huevos, separar las claras de las yemas
• 120gr de azúcar flor
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
• 120gr de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
• 1 tarro de manjar
• Azúcar flor para espolvorear

Preparación

1. Precalentar el horno a 180C.
2. Batir las yemas hasta que hayan doblado su volumen. Añadir el azúcar flor y la Esencia de Vainilla Gourmet, seguir batiendo hasta que la mezcla espese.
3. En otro bol, batir las claras a nieve. Incorporar las claras a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
4. Cernir la harina junto a los Polvos de Hornear Gourmet y agregar con movimientos envolventes a la mezcla anterior (no batir solo incorporar).
5. Forrar una lata de horno con papel mantequilla enmantequillado. Con la ayuda de una manga pastelera sin boquilla formar círculos de 5 cm de diámetro (dejar espacios entre cada tortita).
6. Hornear las masitas por alrededor de 20 minutos, o hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a dorarse. Despegarlas del papel cuando aún estén tibias y enfriar. Unir de a dos con manjar y espolvorear con azúcar flor.