Torta Caluga Frambuesa

Ingredientes

Para la masa:

• 310 gr de galletas de vino
• 250 gr de nueces tostadas
• 200 gr de mantequilla sin sal derretida
• ½ cdta Sal de Mar Gourmet

Para el relleno:

• 120 gr de azúcar
• 100 gr de agua
• 80 gr de mantequilla
• 800 gr de leche condensada
• 400 gr de frambuesas congeladas

Preparación

Para la masa:

1. Procesar las galletas y nueces hasta tener un polvo fino.
2. Agregar la mantequilla derretida y la sal y mezclar. Reservar.

Para el relleno:

1. En una olla de fondo grueso agregar el azúcar, agua, mantequilla y leche condensada.
2. Cocinar a fuego medio mezclando constantemente hasta que la mezcla haya espesado y se pueda ver el fondo de la olla al mezclar.
3. Retirar de la olla, cubrir con film tocando la superficie y dejar enfriar por completo.

*Para 10 personas en un molde de 23 cm de diámetro

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