Bavarois de Frambuesa

Ingredientes

• 1 sobre de Gelatina Sin Sabor Gourmet
• 340 gr de leche evaporada (1 lata), previamente refrigerada por 8 horas
• 3 tazas de frambuesas
• 4 cucharadas de azúcar flor

Preparación

1. Diluir la Gelatina Sin Sabor en 1 taza de agua caliente y reservar.
2. En un recipiente, agregar la leche evaporada y batir hasta triplicar su volumen.
3. A la leche evaporada batida agregarle la gelatina a temperatura ambiente, las frambuesas y el azúcar flor poco a poco sin dejar de batir. Reservar.
4. Verter la mezcla en un molde grande o individuales previamente pasados por agua.
5. Refrigerar por al menos 8 horas. Luego desmoldar y decorar.