One Pot Pasta con Pollo y Champiñones

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 1 pechuga de pollo
• Sal de Mar Gourmet
• Mix de Pimientas Gourmet
• 1 cdta de Orégano Gourmet
• ½ cebolla blanca picada finamente
• 2 cdas de Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 120 gr de champiñones laminados
• 50 ml de vino blanco
• 500 ml de Caldo líquido de pollo Gourmet
• 200 ml de leche
• 200 ml de pasta penne
• 40 gr de queso parmesano rallado
• Perejil picado a gusto

Preparación

1. Cortas la pechuga de pollo de manera horizontal para dividirla en dos.
2. Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite de oliva. Cocinar el pollo por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado. No te olvides de echarle sal y pimienta. Retirar y reservar. Picar una vez esté frío.
3. Agregar más aceite de oliva si fuera necesario, luego el orégano y cebolla. Mezclar constantemente hasta que la cebolla se vea transparente y huela dulce, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregar el ajo y mezclar constantemente por 1 minuto.
5. Agregar los champiñones y cocinar por 8 minutos, mezclando cada par de minutos.
6. Agregar el vino y dejar que se evapore casi por completo.
7. Agregar el caldo de pollo, la leche y la pasta y cocinar destapado por 10 minutos, mezclando cada par de minutos.
8. Retirar del fuego y dejar descansar por 5 minutos tapado.
9. Agregar el queso parmesano y mezclar para incorporar. Terminar con perejil picado.