Menestrón de Porotos

Ingredientes

• 3 cdas de aceite de oliva
• 120 gr de zanahoria pelada y picada pequeña
• 1 tallo de apio picado pequeño
• ½ cebolla blanca picada
• 2 cdas de Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 1 cdta Orégano Gourmet
• 200 gr de pasatta de tomate
• 750 ml de Caldo de Verduras Gourmet
• 200 gr de porotos cocidos drenados
• 100 gr de pasta
• 40 gr de espinaca baby
• Queso parmesano rallado para servir
• Sal de Mar Gourmet
• Mix de Pimientas Gourmet

Preparación

1. Precalentar una olla a fuego medio. Agregar el aceite de oliva, zanahoria, apio y cebolla y cocinar por 10 minutos, mezclando cada par de minutos.
2. Agregar el ajo y orégano y mezclar constantemente por 1 minuto.
3. Agregar la pasatta de tomate y caldo, así como la sal.
4. Agregar la pasta y dejar que se cocine en el líquido por el tiempo estipulado en el empaque.
5. Agregar los porotos y la espinaca baby y mezclar por un par de minutos. Corregir la sal de ser necesario.
6. Servir caliente y servir con queso parmesano rallado.