Ensalada Cobb

Ingredientes

Para el pollo:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cda de jugo de limón
• 1 cdta de Orégano Gourmet
• Sal de Mar Gourmet
• Mix de Pimientas Gourmet
• Aceite de oliva

Para la ensalada:

• 6 tiras de tocino
• Lechuga costina cortada en trozos medianos
• 1 palta
• 2 huevos duros picados
• 100 gr de tomate cherry cortado en mitades
• Queso azul
• Ciboulette picado finamente

Para el aderezo:

• 2 cdas de mostaza dijon o mostaza antigua
• 2 cdas de vinagre de vino blanco
• 6 cdas de aceite de oliva
• Sal de Mar Gourmet
• Mix de Pimientas Gourmet

Preparación

Para el pollo:

1. Cubrir la pechuga de pollo con papel para hornear y darle golpecitos con un uslero para aplanarlo hasta que tenga 1cm de alto.
2. Cubrir el pollo con jugo de limón, orégano, sal y pimienta.
3. Precalentar una sartén a fuego medio y agregar aceite de oliva. Cocinar el pollo por ambos lados.

Para la ensalada:

1. Cocinar el tocino en una sartén a fuego medio sin aceite. Dorarlo por ambos lados y retirarlo a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Picar una vez frío.
2. En un bowl, crear una cama de lechuga. Encima, disponer los ingredientes a modo de líneas. Terminar con queso azul desmigado y ciboulette.

Para el aderezo:

1. Batir la mostaza con el vinagre, sal y pimienta usando un batidor de mano.
2. Agregar el aceite de oliva a modo de hilo mientras bates para incorporarlo.