Albóndigas de Cerdo Mixtas

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 400g de carne de cerdo molida
• 100g de porotos cocidos molidos
• 100g de queso ricotta
• 2 cdtas de Ajo Picado en Aceite de Oliva Gourmet o 2 dientes de ajo rallados o picados finamente
• 80g de pan rallado
• 1 cdta de Orégano Entero Gourmet
• Sal de Mar Gourmet
• Mix Pimientas Gourmet

Para la salsa:

• 3 cdas de aceite de oliva
• ½ cebolla blanca picada finamente
• 2 cdtas de Ajo Picado en Aceite de Oliva Gourmet o 2 dientes de ajo rallados finamente
• 200g de pasatta de tomate
• 100g de porotos cocidos
• Sal de Mar Gourmet
• Mix Pimientas Gourmet
• 5 hojas de albahaca picadas

Preparación

Para las albóndigas:

1. Mezclar todos los ingredientes y formar albóndigas con las manos.

Para la salsa:

1. Precalentar un sartén u olla amplia a fuego medio. Dorar las albóndigas por todos lados y reservar.
2. En el mismo sartén agregar la cebolla y cocinar por 6-8 minutos o hasta que esté traslúcida y huela dulce.
3. Agregar el ajo y mezclar constantemente por 30 segundos.
4. Agregar la pasatta de tomate, los porotos, sal y pimienta. Mezclar aproximadamente 8 minutos, hasta espesar ligeramente.
5. Terminar con las hojas de albahaca picada y agregar las albóndigas. Mezclar y esperar que se calienten las albóndigas.