Mousse de Limón

Ingredientes

• 400 gr de leche evaporada
• 1 sobre de Gelatina sin sabor Gourmet
• 2 cdas de agua
• 400 gr de leche condensada
• 240 ml de jugo de limón

Preparación

1. Refrigerar la leche evaporada por no menos de 8 horas.
2. Hidratar el sobre de gelatina el agua a temperatura ambiente por 10 minutos.
3. Calentar la gelatina en el microondas por 15-25 segundos o hasta que se derrita.
4. Agregar aproximadamente ¼ del jugo de limón a la gelatina y mezclar. Luego agregar el resto del jugo y mezclar.
5. Mezclar el jugo de limón con la leche condensada y reservar.
6. Batir la leche evaporada hasta que espese y esté espumoso.
7. Agregar aproximadamente 1/3 de la leche evaporada a la mezcla anterior e incorporarla con movimiento envolventes.
8. Agregar el resto de la leche evaporada e incorporar con movimientos envolventes.