Estofado de Porotos en Pan con Parmesano

Ingredientes

• 1 cda de aceite de oliva
• ½ cebolla picada finamente
• 2 cdtas de Ajo Picado en Aceite de Oliva Gourmet
• 200g de passata de tomate con trozos
• 400g de porotos cocidos y drenados
• 2 cdas de azúcar rubia
• Sal de Mar Gourmet
• Mix Pimientas Gourmet
• Perejil picado
• Queso parmesano rallado
• 4 tostadas de pan de masa madre

Preparación

1. Precalentar una olla a fuego medio. Agregar el aceite de oliva y la cebolla picada. Cocinar por 6-8 minutos o hasta que esté traslúcida y huela dulce.
2. Agregar el ajo y mezclar constantemente por 30 segundos.
3. Agregar la passata de tomate, los porotos, azúcar, sal y pimienta.
4. Mezclar y cocinar hasta espesar ligeramente. Corregir la sal.
5. Servir los porotos sobre las tostadas, terminar con queso parmesano rallado y perejil picado.