Cupcakes de Monstruos de Colores para Halloween

Ingredientes

Para los Queques:

• 1 ¾ taza de harina
• ½ cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
• ½ cucharadita de Bicarbonato Gourmet
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
• ½ taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 taza de leche descremada
• ½ taza de pasta de chocolate y avellanas

Para el Frosting:

• 2 sobres de Glaseado de Vainilla Gourmet
• 260g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• Colorantes Gourmet

Para la decoración:

• 1 bolsa de M&M’s
• Galletitas redondas pequeñas partidas en dos.

Preparación

Preparación Cupcakes:

1. Calentar el horno a 180ºC. Enmantequillar o poner cápsulas de papel para cupcakes en 12 moldes  indiviaduales para muffins.
2. Mezclar el harina, Polvos de Hornear Gourmet, Bicarbonato Gourmet y sal en un bowl. Reservar.
3. En otro bowl mezclar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y revolver hasta que la mezcla esté homogénea. Luego agregar la leche con la pasta de chocolate y avellanas, mezclar muy bien hasta tener todo integrado. Finalmente agregar la mezcla de ingredientes anteriormente reservada. Mezclar bien y dividir la mezcla entre los moldes preparados. Llenar sólo 2/3 de cada cápsula o molde con la mezcla.
4. Hornear los quequitos por 20 minutos o hasta que al meter un mondadientes al medio, éste salga seco. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar completamente.
5. Mientras tanto preparar el frosting. Poner el contenido de los sobres de Glaseado de Vainilla Gourmet en un bowl junto a la mantequilla. Batir hasta que el frosting quede cremoso. Dividir el glaseado en cuatro potes y colorear cada uno con un color diferente (verde, azul, amarillo y rojo) usando los Colorantes Gourmet.
6. Para hacer los monstruos, con boquilla redonda, flor, estrella o pasto, hacer picos suaves sobre los muffins. Usar 2 M&M’s por cupcake para simular los 2 ojitos y media galleta para simular la boca.