Chilenitos

Ingredientes

Masa

• 6 yemas
• 125 gr harina
• 3 cucharadas de pisco

Relleno

• 500 gr Manjar

Preparación

1. Para las tapas de los alfajores, poner la harina en un bol grande. Hacer un  hoyo al medio y poner las yemas y el pisco ahí. Con la ayuda de una cuchara de palo, ir mezclando los ingredientes. Luego amasar hasta  tener una masa blanda y lisa. Tapar y dejar reposar por 10 minutos.
2. Calentar el horno a 180ºC.
3. Uslerear la masa hasta tener un espesor de 3mm. Pinchar la masa con un tenedor y luego cortar círculos de 3 a 4 cm de diámetro. Poner en una lata de horno y hornear por 10 minutos o hasta que estén levemente doradas. Enfriar y reservar.
4. Bajar la temperatura del horno a 100ºC.
5. Para armar los alfajores, juntar 2 tapas con una cantidad generosa de manjar. Reservar.

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