Cachapa Venezolana

Ingredientes

• 480 gr de granos de choclo crudo (apróx. 4 choclos)
• 60 ml de leche
• 6-8 cdas de harina precocida de maíz
• 3 cdas de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
• Mantequilla para cocinar
• 100 gr de queso de mano

Preparación

1. Licuar el choclo con la leche, 6 cdas de harina precocida de maíz, azúcar, huevo y sal.
2. Agregar más harina si fuera necesario, debería tener textura un poco más líquida que un puré de papa.
3. Precalienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agrega un poco de mantequilla y aproximadamente medio cucharón de la mezcla. Aplánalo un poco.
4. Deja que se dore 2-3 minutos y dale la vuelta con una espátula. Deja que se dore también por el otro lado. Ralla queso de mano y dobla la cachapa a la mitad. Sirve inmediatamente.