Berlines con Crema Pastelera de Chocolate

Ingredientes

• 4 tz de harina
• 2 cdtas de levadura seca
• ½ tz de mantequilla derretida
• 1 ½ tz de leche
• 3 cdas de azúcar
• 2 huevos
• Aceite para freir
• 1 sobre de Crema pastelera Gourmet
• 250 ml de leche fria
• 2 cdas de Cacao en polvo Gourmet

Preparación

Para los berlines:

1. Agregar harina cernida en un bowl y añadir levadura y azúcar.
2. Mezclar de manera uniforme.
3. Hacer un agujero en el centro de la mezcla y agregar leche, huevos, Sal de Mar Gourmet y mantequilla.
4. Mezclar con una cuchara o una paleta hasta formar una masa suave.
5. Enharinar el mesón y amasar la masa por 7 minutos o hasta obtener una masa lisa.
6. Colocar la masa en un bol limpio y amplio, cubrir con film plástico y dejar reposar / fermentar hasta que duplique su tamaño.
7. Una vez fermentada, reducir suavemente con el puño y amasar sobre el mesón.
8. Dividir la masa en 8 a 10 partes iguales y ovillar hasta formar bolitas.
9. Poner las bolitas en una bandeja con harina en la base, cubrir con un paño de cocina húmedo y limpio y dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño.
10. Freír las masas en abundante aceite de maravilla caliente por 5 minutos por cada lado.
11. Escurrir con una espumadera y colocar en una fuente con papel absorbente.

Para la crema pastelera de chocolate:

1. Vaciar 1 sobre de Crema Pastelera Gourmet en un bowl, añadir Cacao Amargo en polvo Gourmet y leche y mezclar con batidora hasta que la crema esté espesa.
2. Reservar en el refrigerador.

Para terminar:

1. Derretir Cobertura Sabor Chocolate Semi Amargo Gourmet.
2. Abrir los berlinés haciendo un agujero en el centro y rellenar con la crema pastelera de chocolate con la ayuda de una manga.
3. Bañar un lado de cada berlín en el chocolate derretido y espolvorear Decoración Sabor Chocolate Gourmet.