Anda Bhurji, Huevos Revueltos Picantes

Ingredientes

Para los huevos bhurji:

• Aceite vegetal
• ½ cebolla picada
• 10g de jengibre rallado finamente
• 1 cdta de Ajo Picado en Aceite de Oliva Gourmet
• 4 huevos
• Sal de Mar Gourmet
• ¼ cdta de Comino Gourmet
• ½ cdta de garam masala
• 1/8 cdta de Ají de Color Molido Gourmet

Para servir:

• Cilantro
• Pan pita

Para el garam masala:

• 1 cdta de comino molido
• 1 cdta de semillas de cilantro molidas
• 1 ½ cdta de cardamomo molido
• 1 ½ cdta de pimienta molida
• 1 cdta de canela molida
• ½ cdta de clavo de olor molido
• ½ cdta de nuez moscada molida

Preparación

1. Precalentar un sartén pequeño a fuego medio. Agregar el aceite y la cebolla y mezclar hasta cocinar por completo. Se debería ver traslúcida y oler dulce.
2. Agregar el ajo y jengibre y mezclar constantemente por 30 segundos.
3. En un bowl pequeño mezclar los huevos con la sal y las especias.
4. Agregar al sartén y mezclar para hacer huevos revueltos.
5. Retirar los huevos del sartén antes que se sequen y servir con pan pita y cilantro.