Tarta de Tomates

Ingredientes

• 12 tapas para empanadas de horno
• 2 cucharadas de Pesto Gourmet
• 3 tomates (roma) picados, sin pepas
• 40 gr de tomates secos picados
• 1 puñado de tomates cherry
• 125 gr de queso mozarella en cubos
• 1 cucharada de albahaca picada
• Sal
• ½ cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet
• Albahaca y tomates cherry para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a180ºC.
2. Juntar dos tapas para empanadas y ponerlas en un molde de tartas individual (también se pueden usar los moldes para quequitos). Pinchar la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos.
3. Mientras tanto, juntar los tomates, queso y albahaca picada; aliñar con sal y Pimienta Negra Molida Gourmet. Reservar.
4. Sacar la masa del horno, esparcir el Pesto Gourmet en el fondo de la masa, luego arriba poner la mezcla de tomates y queso. Volver al horno y hornear por 10 minutos.
5. Decorar con una mitad de tomate cherry, albahaca picada y servir.