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Sémola con Leche

Tiempo: 35 minutos y 2 horas de refrigeración

Porciones: 6 personas

Categorías de esta receta:

¿Cómo hacer Sémola con Leche?

Ingredientes

 

Para el caramelo:

  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 1 cucharada de jugo de limón

* Alternativamente se puede usar la Salsa de Caramelo Gourmet 

 

Para la sémola:

Preparación

Para el caramelo:

  1. Poner el azúcar en una olla a fuego medio. Agregar el agua y jugo de limón
  2. Cocinar sin revolver hasta obtener un color ámbar
  3. Apagar el fuego y agregar 2 cucharadas de agua hirviendo. Integrar y reservar

 

Para la sémola:

  1. Poner la leche, cáscara de naranjas, palito de canela y azúcar en una olla
  2. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva
  3. Bajar el fuego al mínimo, retirar la canela y cáscara de naranja
  4. Agregar la sémola y revolver hasta que espese (3 a 4 minutos)
  5. Apagar el fuego, agregar la Esencia de Vainilla y revolver hasta integrar
  6. Vaciar la mezcla en pocillos individuales, dejar enfriar y luego refrigerar 2 horas
  7. Ponerle el caramelo reservado a cada porción

NOTA: Se puede hacer el postre más liviano, sustituyendo el azúcar con edulcorante en la proporción indicada en el envase del edulcorante.

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