Salsa Oriental

Ingredientes

• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 3/4 taza de aceite de maravilla
• 3 giros de Pimienta Negra Entera Gourmet
• 1 cucharada de cilantro fresco picado fino
• 1 cucharadita de Perejil Deshidratado Gourmet
• 1/2 cucharadita de Comino Molido Gourmet
• 1 cucharadita de Pimentón Páprika Gourmet
• 2 cucharadas de Salsa de Soya Gourmet
• Sal a gusto (de ser necesario)

Preparación

1. En un plato hondo mezclar la yema de huevo, el vinagre, la mostaza y la Pimienta Negra Entera Gourmet.
2. Agregar muy de a poco el aceite, revolviendo con movimientos circulares con un batidor de alambre manual, hasta que quede una salsa espesa. Es fundamental que los ingredientes (yema, vinagre, mostaza y aceite) estén a la misma temperatura para evitar que se corte, ideal temperatura ambiente. Si guarda los huevos en el refrigerador, sacarlos 6 horas antes o dejarlos reposar en un recipiente con agua caliente para que se temperen al menos 15 minutos.
3. Añadir el resto de los ingredientes de a uno mezclando suavemente.
4. Probar y agregar sal a gusto de ser necesario, ya que la Salsa de Soya Gourmet aportará lo salado.
5. Servir para aperitivo, acompañado de galletitas de cocktail, champiñones frescos, palitos de verduras, brochetas de carne, etc.