Sopa de pollo

Ingredientes

Caldo:

• Una cucharada de aceite
• ½ cebolla picada grande
• ½ diente de ajo
• 1 cucharada de Condimento para Pollo Gourmet
• 2 litros de agua
• 1 zanahoria cortada en dos
• Una vara de apio
• Una rama de perejil
• ¼ pimentón rojo (en trozo)
• 1 pechuga de pollo (con hueso)
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• ½ cucharadita de Pimienta Blanca molida Gourmet

Sopa:

• 4 papas, cortadas en cubos
• 1 zanahoria grande rallada
• 3/4 taza de fideos cabellos de ángel
• 1 pechuga de pollo desmenuzada, cocida en el caldo (opcional)
• ½ taza de cilantro picado para servir

Preparación

Preparación del caldo:

1. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el condimento para pollo Gourmet y cocinar por 1 minuto.
2. Agregar el agua junto al resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté cocida; sacar con una espumadera los residuos y espuma que se vayan a la superficie, cuando sea necesario. Colar el caldo y desmenuzar la pechuga, si la van a usar para la sopa.

Preparación de la sopa:

1. Volver el caldo a la olla, agregar la papa cortada y cocinar por 10 minutos o hasta que la papa esté blanda.
2. Incorporar la zanahoria rallada, fideos y la pechuga desmenuzada (si se usa), cocinar por un par de minutos.
3. Servir caliente, espolvoreado de cilantro picado