Profiteroles

Ingredientes

Masa Choux:

• 3 huevos
• 1 taza grande de harina sin polvos
• 3/4 taza de agua
• 75 grs. de margarina

Relleno:

• 1 sobre de Crema Pastelera Gourmet
• 1 sobre de Crema Chantilly Gourmet

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una olla.  Agregue el agua y revuelva a fuego medio hasta que hierva.
2. Agregue la harina y revuelva sin parar y sin retirar del fuego hasta que la mezcla se ligue y se despegue de las paredes de la olla. Retire del fuego.
3. Añada el primer huevo y bata hasta que esté añadido del todo a la mezcla.  continúe con los siguientes uno a uno.
4. La mezcla debe quedar espesa y brillante. Estará lista cuando una cuchara de madera se queda inmóvil dentro de ella.
5. Disponga la mezcla en una manga pastelera y manguee sobre una lata enmantequillada y enharinada. Forme los repollitos y hornee a 200ºC por 30 a 35 minutos aproximadamente.  Retírelos del horno cuando estén dorados y suenen huecos.
6. Prepare la Crema Pastelera Gourmet y la Crema Chantilly Gourmet según instrucciones y reserve.
7. Para rellenar los repollitos haga un orificio en la parte de abajo y rellene con la ayuda de una manga.