Pollo Tikka Masala

Ingredientes

Para el arroz basmati

• 1 cdta de aceite vegetal
• 2 tazas de arroz basmati
• 1 ¼ taza de agua
• 1 cdta de sal

Para marinar el pollo

• 3 pechugas de pollo en cubos de 3 cm
• 150 gr de yogurt natural
• 2 cdas de limón
• 1 cdta de Comino Molido Gourmet
• 1 cdta de garam masala
• 1 diente de ajo molido o rallado finamente
• 5 gr jengibre pelado y rallado finamente
• Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet

Para el pollo tikka masala

• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes de ajo rallados finamente
• 10 gr jengibre pelado y rallado finamente
• ½ cdta de Comino Molido Gourmet
• 1 cdta de Ají de Color Gourmet
• 2 cdas de concentrado de tomate
• 2 cdtas de garam masala
• 200 gr de passata de tomate
• ½ taza de crema de leche
• Sal de Mar Gourmet y Mix de Pimientas Gourmet

Preparación

Para el arroz basmati

1. Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite.
2. Agregar el arroz y mezclar constantemente por 1 minuto.
3. Agregar el agua y sal y mezclar. Dejar que rompa hervor y tapar.
4. Dejar cocinar por 15 minutos.
5. Destapar y mezclar con un tenedor para separar los granos.

Para marinar el pollo

1. Mezclar el pollo con el resto de los ingredientes y marinar por una hora.
2. Precalentar una olla a fuego medio y agregar el aceite. Sellar el pollo y reservar.
3. Agregar más aceite de ser necesario y agregar la cebolla, mezclar hasta que se ponga translúcida y usar la cebolla para raspar los trocitos de pollo que puedan haber quedado pegados en la olla.
4. Agregar el ajo, jengibre, Comino Molido, Ají de Color, garam masala y concentrado de tomate y mezclar constantemente por 1 minuto.
5. Agregar la passata, crema de leche, pollo y mezclar.
6. Dejar cocinar por 5-10 minutos o hasta que tome consistencia.
7. Probar y agregar la Sal de Mar y Mix de Pimientas
8. Servir con el arroz.