Pollo Escabechado

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 6 presas de pollo (con hueso o deshuesadas)
• 1 cebolla en pluma
• 1 sobre de Caldo en Polvo de Pollo Gourmet o Caldo en Polvo de Pollo Más Natural Gourmet
• 2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco o manzana
• 2 hojas de Laurel Gourmet
• 1/2 cucharada de Pimienta Negra Entera Gourmet
• 1 limón en rodajas (con cáscara)
• 1/2 naranja en rodajas (con cáscara)

Preparación

1. En una olla profunda agregar la mitad del aceite y dorar levemente el pollo por ambos lados. Reservar.
2. En la misma olla agregar el resto del aceite y cocinar la cebolla hasta que esté blanda y transparente.
3. Volver el pollo a la olla, agregar el Caldo en Polvo de Pollo Gourmet, vino blanco, vinagre, Laurel Gourmet, Pimienta Negra Entera Gourmet, sal, rodajas de limón y naranja. Cocinar a fuego bajo por 50 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Es importante que el pollo siempre esté cubierto por líquido, si fuera necesaria agregar más vino y vinagre en proporción.
4. Una vez cocido el pollo, sacar la olla del fuego y dejar enfriar el pollo en el líquido de cocción. Servir frío en su salsa.