Polenta Rellena

Ingredientes

Polenta:

• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 sobre de Caldo de Verduras Gourmet
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• 1 ½ tazas de polenta
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de queso parmesano rallado, mas para espolvorear

Relleno:

• 350 gr de carne picada en cubos (posta negra o rosada)
• 1 cucharada de Condimento Para Carne Gourmet
• 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
• 1 cebolla pequeña picada en cubos
• 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• ½ cucharadita de Pimienta Negra molida Gourmet
• ¼ cucharadita de Ají de Color Gourmet
• ¼ cucharadita de Comino Molido Gourmet
• 2 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
• 1 tomate grande o dos pequeños, picados en cubos

Preparación

1. Para el relleno, mezclar la carne con el condimento para carne Gourmet. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Incorporar los aliños y cocinar por un minuto. Agregar la carne y los cubos de tomates, cocinar hasta que la carne esté cocida y los tomates blandos. Probar para ajustar sazón. Reservar.
2. Poner film plástico por dentro de 6 moldes (1 ½ taza de capacidad, aprox.).
3. Preparar la polenta. Poner el agua hirviendo en una olla y agregar el caldo de verduras Gourmet, revolver hasta integrar. Añadir la leche y cocinar a fuego medio bajo hasta que el líquido esté caliente. Incorporar la polenta en forma de lluvia y revolver hasta que la mezcla esté espesa y se vea el fondo de la olla. Sacar del fuego, agregar la mantequilla y el queso, revolver hasta integrar. Poner la polenta en el fondo y bordes de los moldes preparados, dejando un espacio para poner el relleno. Poner la mezcla de carne al medio y luego tapar con un poco de polenta. Dejar enfriar y luego desmoldar (ayudándose con el film plástico) sobre una bandeja de horno aceitada.
4. Para servir, Espolvorear con un poco de queso parmesano y calentar en horno a 180°C por 10 a 15 minutos o hasta que la polenta esté caliente.