Pastel de Jaiba

Ingredientes

• 750 gr de carne de jaiba
• Patas de jaiba
• 7 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 cebolla picada fina
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de Ajo Granulado Gourmet
• 1 cucharadita de Ají Color Gourmet
• 1 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
• 1 taza de vino blanco
• 120 gr de queso crema
• 1 taza de queso parmesano
• Parmesano para cubrir el pastel
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix de pimienta Gourmet a gusto
• 1 taza de leche

Preparación

1. Licuar el pan de molde con la leche evaporada, reservar.
2. Calentar el aceite y cocinar la cebolla hasta que esté blanda y transparente. Condimentar con el ajo granulado Gourmet, el ají de color Gourmet , orégano Gourmet, sal de mar Gourmet y mix de pimientas Gourmet ; cocinar por un minuto. Agregar el pan con la mezcla licuada y cocinar hasta tener una mezcla homogénea. Luego agregar la carne de jaiba, el vino, la leche y por último agregar el queso crema y revolver hasta que esté derretido . Agregar queso parmesano, y revolver bien hasta tener una mezcla integrada.
3. Enmantequillar 6 fuente individuales de greda (o cerámica para el horno) y dividir la mezcla de jaiba entre ellas. Cubrir con un poco de parmesano y hornear en un horno a temperatura alta hasta que el pastel esté bien caliente y la cubierta dorada. Decorar con patas de jaiba.