Pan Irlandés

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 1 ½ cucharaditas de Bicarbonato de Sodio Gourmet
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de mantequilla blanda
• 2/3 de taza de leche cortada con 1 cucharada de vinagre blanco (dejar reposar por 5 minutos antes de usar)
• 2 huevos, levemente batidos

Preparación

1. Calentar el horno a 200°C.
2. Juntar la harina, Bicarbonato de Sodio Gourmet y sal en un bol. Agregar la mantequilla y con las manos mezclar los ingredientes hasta tener migas. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
3. Poner la mezcla en el mesón levemente harineado y amasar hasta tener una masa. Dividir la masa en dos y formar dos pelotas. Poner las pelotas en una lata de horno con papel mantequilla, aplastarlas levemente y con un cuchillo hacer una cruz en su superficie.
4. Espolvorear levemente  el pan con harina y hornear por 30 a 40 minutos. Enfriar o servir levemente tibio.
5. Este pan es ideal para acompañar las variadas Cremas y Sopas Gourmet.