Paila Marina

Ingredientes

• 500 gr de almejas
• 300 gr de choritos
• 6 choros zapato
• 400 gr de machas en su concha
• 4 trozos de congrio
• Sazonador para Pescado Gourmet
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada en cubos
• 1 tomate chico picado en cubos
• 1 diente de ajo
• 1 ½ taza de vino blanco
• 1 cdita de Ají Color Gourmet
• 1 cda de Orégano Entero Gourmet
• ¼ cdita de Comino Molido Gourmet
• ¼ cdita de Merquén Gourmet
• Pimienta Limón Gourmet a gusto
• 250 gr de camarones o langostinos pelados
• 200 gr de ostiones
• Sal de Mar Gourmet
• 500 ml de agua
• Cilantro o perejil fresco para servir

Preparación

1. Aliñar los trozos de congrio con el Sazonador para Pescado y reservar.
2. En una olla, calentar el aceite y cocinar la cebolla con el tomate.
3. Agregar el ajo y cocinar un minuto.
4. Agregar el Comino Molido, Ají Color, Merquén, Pimienta Limón, Orégano Entero. Luego agregar el vino y los mariscos.
5. Cocinar los mariscos hasta que sus conchas se abran (aprox 5 minutos).
6. Agregar el congrio reservado, los camarones y los ostiones.
7. Cocinar hasta que los camarones estén rosados y el pescado blanco y sazonar con Sal de Mar Gourmet.
8. Espolvorear con cilantro o perejil al servir.