Muffin con Huevito de Chocolate

Ingredientes

• 2 1/4 taza de harina
• 2 cucharaditas de Polvos de Hornear Gourmet
• 3/4 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de maravilla
• 3/4 taza de leche
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
• 12 huevitos de chocolate rellenos de manjar (o huevitos de chocolate macizos)
• Azúcar flor para espolvorear

Preparación

1. Calentar el horno a 170ºC.
2. Poner cápsulas especiales para hornear en 12 moldes de muffins o queques individuales.
3. En un bowl juntar la harina, Polvos de Hornear Gourmet y azúcar, mezclar bien y hacer un hoyo al medio. Juntar los huevos con el aceite, leche y Esencia de Vainilla Gourmet, y vaciar sobre el hoyo de la mezcla de harina. Revolver hasta integrar, no sobre mezclar o quedarán muy pesados.
4. Llenar los moldes preparados hasta 2/3 de su capacidad, luego agregar uno o dos huevitos en cada molde y terminar con el resto de batido. Hornear por 20 minutos o hasta que estén levemente dorados y al tocarlos se sientan cocidos.
5. Servir tibios, espolvoreados con azúcar flor.