Hamburguesa de Carne con Aros de Cebolla

Ingredientes

Cebolla Caramelizada:

• 1 cebolla morada grande, cortada en pluma
• ½ cucharadita de aceite vegetal o de oliva
• ½ cucharadita de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar

Hamburguesas:

• 500 gr de carne molida
• 1 cucharadita de Ajo en Polvo Gourmet
• 2 cucharadas de Condimento para Carne Gourmet
• ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• ¼ cucharadita de Mix de Pimientas Gourmet
• ½ cucharada de Cebolla en Polvo Gourmet
• 2 cucharadas de Salsa Inglesa Gourmet
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Para cocinar: 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla

Aros de cebolla:

• 1 cebolla grande
• ½ taza de harina
• 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
• 1 cucharada de Pimentón Paprika en Polvo Gourmet
• ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet
• 1 taza de pan rallado
• Aceite vegetal para freír

Para servir:

• 4 panes para hamburguesa
• 1 ½ taza de hojas de rúcula
• 4 cucharadas de mayonesa

Preparación

1. Para la cebolla carameliza, calentar la mantequilla junto al aceite en una sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté dorada, unos 10 minutos. Añadir el azúcar y cocinar por un par de minutos o hasta que esté caramelizada. Reservar.
2. Para las hamburguesas, juntar todos ingredientes en un bol (menos el aceite y mantequilla para cocinar). Con las manos, mezclar la carne hasta tener todo integrado. Separar en 4 porciones y darle forma de hamburguesas. Cocinar las hamburguesas en el aceite de mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados, asegurándose que la carne esté cocida al centro.
3. Para los aros de cebolla, cortar la cebolla en aros de ½ cm aprox. de espesor, separando los aros unos de los otros. Los pedazos pequeños se usan para otra preparación. Mezclar la harina con los polvos de hornear Gourmet, pimentón paprika Gourmet y sal de mar Gourmet. Pasar los aros de cebolla por la harina preparada. La harina que sobra se mezcla con la leche, huevo y sal. Revolver bien para homogenizar. Pasar los aros por la mezcla de leche y luego por pan rallado (ponerlo en un plato abierto para facilitar el apanado de los aros). Freír los aros de cebolla en abundante aceite caliente, deben quedar dorados por ambos lados. Una vez listos, ponerlos en papel para sacar el exceso de aceite.
4. Para armar las hamburguesas, partir los panes por la mitad. Untar una tapa con mayonesa, poner cebolla caramelizada, hamburguesa de carne, rúcula y unos aros de cebolla, tapar con la otra tapa de pan previamente untada con mayonesa. Servir las hamburguesas con kétchup y el resto de los aros de cebolla.

*Puedes reemplazar la mayonesa por nuestra Salsa Street Burger con toques de pepinillo y eneldo.