Gazpacho

Ingredientes

• 2-3 rebanadas de pan de molde, sin corteza, remojado en agua fría
• 500 gramos de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimentón verde
• 3 cdas. de Salsa de Ajo Gourmet
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2/3 cdas de vinagre de vino
• Sal

Para Decorar:

• 1 tomate pelado, sin semillas picado fino para espolvorear
• 1 pimentón verde, sin semillas picado fino para espolvorear
• Cubos de pan (opcional)
• 1 huevo duro (opcional)
• 1 cebolla picada (opcional)

Preparación

1. Remoje en agua fría las rebanadas de pan de molde sin la corteza.
2. Pique en cubos y sin semillas los tomates, pepino y pimentón verde.
3. Disponga en una licuadora, el pan remojado, los tomates, pepino, pimentón, la Salsa de Ajo Gourmet , aceite y vinagre de vino y licue hasta que obtenga la consistencia del puré. Si le quedara muy espeso, añada agua fría para obtener la consistencia deseada.
4. Sazone con sal y refrigérelo por 1 a 2 horas.
5. Sirva en platos individuales y espolvoree el tomate y pimentón picado o si desea se puede servir acompañado de cubos de pan, huevo duro molido y cebolla.