Creme Brulee de Chocolate

Ingredientes

• 1 Vaina de vainilla
• 600 ml de Crema
• 2 cucharadas de Chocolate Amargo Gourmet
• 4 cucharadas de Nutella
• 3 Huevos
• 1/2 taza de azúcar
• Azúcar rubia a gusto

Preparación

1.  Con un cuchillo pequeño abrir la vaina de vainilla a lo largo y con la punta del cuchillo sacar el interior y agregarlo a la crema.
2.  Poner a calentar la crema con el chocolate amargo Gourmet y la nutella a fuego suave.
3. Cuando la crema suelte el hervor, retirar del fuego.
4. Batir las yemas con la azúcar granulada, y agregar la mezcla a la crema de a poco, batiendo hasta que quede bien incorporado. Dejar que baje la espuma.
5. Poner la mezcla en moldes individuales y llevar a horno a bañomaría por 25 minutos a 170°c. El agua no debe hervir.
6. Dejar enfriar y llevar al refrigerador.
7. Para servir, espolvorear azúcar rubia (aproximadamente una cucharadita) arriba de cada molde y quemar con un soplete de cocina. Si no tiene soplete, también se puede dorar en el grill del horno.